Miglioramento della qualità della carne prodotta attraverso una dieta a maggior contenuto di foraggi e di co-prodotti dell’agro-industria, che grazie alla loro ricchezza in molecole bioattive sono in grado di modificare la composizione chimico-nutrizionale delle carni e di allungarne la shelf life.
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Cooperazione
Sostegno a progetti pilota e allo sviluppo di nuovi prodotti, pratiche, processi e tecnologie realizzati da altri partenariati diversi dai Gruppi Operativi e dalle Reti o Poli di nuova costituzione
Progetto: Vitello Reale: maggiore qualità a minore impatto
Organismo responsabile dell’informazione: Gruppo Cooperative Agricole di Trevi Soc. Coop.Agr.
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